俗话说得好。

人到三十身不由己，保温杯里泡枸杞！

年龄的增长是不可逆的。

挂比除外！

所以，章禹对养生还是挺重视的。

前世噶的时候能明显感觉到工作后的精力没上学的时候强了。

今天难得补一次，不得趁这个几乎养养生？

章·养生·禹上线。

甲鱼是很补的，尤其对大病初愈的人来说，是个恢复元气的好东西。

当然，在场的各位也不需要恢复元气，只需要好吃就行。

先将公鸡剁成块。

唰唰唰几下，就见整只鸡被他剁成了大小相似的鸡块。

甲鱼已经被老板处理过，这玩意一般要用开水烫一下表面，把表面那层皮去掉才行。

当然，这玩意买的时候他就让对方帮忙处理干净了，只需要清洗一下就行了。

用刀沿着盖下面，将甲鱼盖分离。

把油脂清理掉后，血迹冲洗一下，

随后用刀将甲鱼的剁成块，差不多是一只爪子一块。

至于王八盖被他一刀剁成了两半。

快速将所有材料搞定后，老章看看时间，差不多可以弄了。

起锅倒水，先将甲鱼焯水一下。

这玩意不焯水不行，太腥了。

直接加入料酒跟葱姜。

浮沫上来后立马舀掉，水开后一分钟就行了。

鸡块不用焯水，这玩意是新鲜宰杀的，焯水没必要。

起锅倒油，油温三四层热的时候下入姜片爆香。

桂皮八角香叶，外加俩小米椒跟着下入，小火炒出香味后加入葱段和拍了的蒜瓣。

章禹这次葱段跟蒜放的晚一些。

这是因为要炒大料。

若是放早了，这俩容易炒焦。

章禹把葱段下入后，直接倒入鸡块进行翻炒。等翻炒一会后，章禹直接用勺子在旁边扒拉一下，随即舀了一勺豆瓣酱进去，利用锅里的油将豆瓣酱炒出香味，炒出红油。

很多菜其实大同小异，比如板栗焖鸡里面也有这一步，无非就是少了大料而已。

翻炒几下，见差不多了，章禹再把焯水后的甲鱼块倒进去，一起进行翻炒。

红烧味的要用老抽。

章禹把买的老抽酱油倒进了一些进去。

这玩意是小姨子买的。

将近五十块钱，用她的话说就是没有任何添加剂。

很多人做这道菜的时候，加完酱油后直接加水，或者加完水后再放酱油。

这是不对的！

酱油得炒出香味，再加水比较好。

章禹快速进行翻炒，随后从旁边拿了一瓶早已准备的啤酒，将其倒进去后，再加入一些开水。

水要一次性加齐，省的等会再添加。

开始调味。

盐、少许胡椒粉就行了。像鸡精这些，可以放，也可以不放。

不过若是食材是新鲜的，这些不必放的。

抓一小把枸杞放进去，随即将盖子盖上，调成小火。

剩下的就剩下小火焖了。

配菜不用放的，这道菜吃的就是肉。只需要在收汁的时候加入青红椒点缀一下就行了。

趁着这个时候，章禹开始忙活别的食材去了。

早上就买了牛腩，下午看来得去买点牛腱子，卤点牛肉吃。

章禹一边将牛腩切块一边暗暗道。

辰辰跟小乙在那玩飞行棋玩的不亦乐乎。

很快，就见俩孩子抬头下巴嗅了起来。

好香啊！