如果说高汤是鲁菜的灵魂,那么鲍汁就是粤菜大厨的看家绝技了。
粤菜中的顶级名菜,都要用到鲍参翅肚,而这些菜里,大多都要用到鲍汁进行调味。
所以,鲍汁的质量,也会直接影响到这些菜肴的味道。
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第294章 铁脯粉(1 / 1)
如果说高汤是鲁菜的灵魂,那么鲍汁就是粤菜大厨的看家绝技了。
粤菜中的顶级名菜,都要用到鲍参翅肚,而这些菜里,大多都要用到鲍汁进行调味。
所以,鲍汁的质量,也会直接影响到这些菜肴的味道。
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