上菜采用手摇升降梯，送菜四轮手推车到达楼层后被锁定，等送菜车回来后打开卡扣，摇动铃铛，下面负责摇动的人再把升降梯放下去。

手摇式升降梯本质上是滑轮组，朱由校又假托墨子，搞了一套动滑轮组，用于不同楼层传菜。

此外还有一些“墨家”黑科技。

自来水。

前世朱由校就发明出自来水管网，簋街大饭店也设计了铸铁壳木芯水管、手控水压机上下水网，

上水下水暂时留下孔洞，等铸铁管与钢管到位后再安装上下水，将来的上水也采用手控水压机向楼上供水，楼顶安装几个大水箱，既为各楼层供水，也为消防用水两用。

还有自动炒菜机。

蒸汽版本自动炒菜机，目前画出了构图，预计明年造出来在簋街大饭店试点。

朱由校图纸上采用活塞式蒸汽机。

活塞上下活动带动杠杆，推动一整排自动炒菜铲搅动，这样虽然不是旋转炒菜机，但是只动炒菜铲要省力许多。

更精妙的地方是，炒菜锅的火炉旁边就是水槽，这些水被炒菜锅加热，高温热水注入蒸汽炉，大幅节省了蒸汽机自身的燃料。

简言之，炒菜烧锅将水加热，蒸汽机注入热水稍微加热就一直产蒸汽，蒸汽推动一个个活塞一直上下运动，活塞带动杠杆炒菜。

能量利用率之高令人咋舌。

只需一人专注给几个锅烧火，一人专注给几个锅加作料，就能让自动炒菜机高效运转。

人力虽然很便宜，但是体量差别很大。

辛东方在培训的学徒，就可以用好自动炒菜机，做出标准化的食物。

大型厨房，使用大型蒸汽锅炉，推动一个个杠杆，一个大的炒锅、蒸汽一体化炒菜机，足以支撑大型伙食供应。

到时候量产盒饭这种事就方便多了。

而且这种蒸汽机成功以后，可以改进用于其他产业，这样就成蒸汽大明了。

视察完簋街饭店，因为是上午，朱由校看了看即使改造前，就目前的大堂也有不少空间闲置，哪怕只是一两个时辰也很可惜，看到魏良卿也若有所思，便问道：“下午的时候，喝茶的人多不多？”

“多，但是也只会用一半大堂，包间更是只有四成有人。”

“空闲的时候可以用起来，就作为辛东方教学使用。”

依托簋街大饭店，搞厨师技能培训，先从学徒干起，还能顺带学识字和初步的农业、文旅和卫生知识。

这次实地调研，看到簋街大饭店的大堂，有给吹拉弹唱和说书人表演的位置。

在顾客很多，或者包间专门预定的时候，大堂就有这种乐器表演、说书讲故事、变脸玩戏法的艺人来给顾客表演助兴，赚一点饭店客人们的打赏和饭店给的微末雇佣费等辛苦钱。

除了学习厨艺和买菜、洗菜、切菜、配菜、算账，还可以正式雇佣演奏、说书、变脸等江湖艺人，让他们除了有客人的时候演出赚钱，可以在辛东方技能学堂教学。

培养一些传统文艺人才的同时，自己也能学些文化补一补，如此岂不美哉~喜欢大明：我不是木匠皇帝请大家收藏：()大明：我不是木匠皇帝更新速度全网最快。 <!--20230412212821-->