第82章 奶酥(1 / 2)

非遗鉴赏 夏轩宇 364 字 9个月前

祥禾饽饽铺传统糕点制作技艺,河东区非物质文化遗产。奶酥属于在中式糕点中的高级做法,将一颗蛋的蛋清、蛋黄分开,蛋清做糖壳,蛋黄和面做底,两个口感层次务必要清晰明确。

奶酥香气纯正,松仁更是提升了它的味道与香气,是当下的超级人气小糕点。

津门老号

“祥禾饽饽铺”,从祖辈到孙辈一共传承了四代,可谓历史源远流长。松仁奶酥是祥禾的改良传统点心之一,以松仁代替花生,坚果风味更突出,香醇不腻。

经典酥饼底酥松浓郁,乳白奶皮清香脆甜。升级后使用更高级的进口新西兰奶粉,松仁量更是在原基础上加量百分之三十,每一口都能尝到真材实料大松仁。

独立包装方便携带,味道好,分量更是十足。祥禾饽饽铺制作奶酥已有四十年历史,坚持古法手工制作,清甜酥脆,香而不腻。

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