控制蒸汽的含量，有利于提高菜籽的出油率。将蒸好的粉末，倒入放了稻草的铁圈中踩压为坯饼，然后放入榨油槽中。

之后就是大力出奇迹，推动两百多斤的撞锤，撞击前方的木楔子。每一次撞击，菜籽内部的油脂就会被挤出一点。

反复撞击三个小时，菜籽坯饼就榨不出来油了。每一百斤的坯饼，能榨出三十斤的菜籽油。

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