枣泥内馅沙沙绵绵，酸甜生津，皮酥细腻，带着淡淡奶香，一咬下去，外皮扑簌簌如雪下落。制作这款饼皮的“搓”、“叠”手法，就是祥禾的看家技艺，油与面充分混合又不压死。馅料填进面球子，十秒必须离手，多在手上待几秒，烤出来都达不到那“簌簌落雪”的酥。

他们继承传统糕点的用料考究、手工制作，同时又改变传统糕点“重油重糖”的做法，颠覆了人们对中式糕点“好看不好吃”的印象。

不少天津人都说，他家的点心是从小吃到大的，老人小孩都爱吃，隔三差五就得去买上一点。

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